На сегодняшний день огромное количество людей уже серъёзно задумалось о здоровом образе жизни, включающим в себя как правильное (рациональное) пи-тание, так и занятия спортом. От 25 % до 30 % населения планеты составляют веганы, вегетарианцы и приверженцы аюрведического питания. А ещё от 5 % до 10 % приходится на сыроедов. Всё вместе это составляет от 30 % до 40 % от общего коли-чества людей живущих на планете.

Только задумайтесь, минимум одна треть людей на планете (а это более 2-х млрд человек) серъёзно относятся к своему здоровью. С каждым годом их становится всё больше. И это давно уже не дань моде, а искреннее желание людей улучшить своё физическое состояние. Стоит ли тогда удивляться тому, что людей, стремящихся приобщиться к новому стилю жизни, год от году становится всё больше!

Только сыроедение позволяет сохранить в продуктах энзимы. Большое количество энзимов находится в овощах, фруктах, ягодах, зерновых культурах и зелени: хрен, чеснок, квашеная капуста, авокадо, брусника, киви, йогурт, бананы, натуральный соевый соус, сыр, трава пшеницы, овощные соки, чайный гриб, брокколи, манго, ананас, орехи, папайя и так далее.

Энзимы разрушаются при температуре выше 40 градусов. Поэтому рекомендуется есть овощи и фрукты в сыром виде, а также пить свежевыжатые соки. Для нормального функционирования энзимов необходимы витамины и микроэлементы, которые тоже содержатся в овощах и фруктах и являются своеобразным катализатором действия энзимов.

Положительное действие энзимов: улучшают пищеварение, помогают переварить пищу; защищают от инфекций, помогают организму самоочищаться; положительно влияют на обмен веществ, препятствуют набору лишнего веса; контролируют необходимое соотношение между свертываемостью и текучестью крови; помогают в ре-генерации клеток; выводят шлаки и токсины; укрепляют иммунитет; защищают организм от преждевременного старения; источник дополнительной энергии.